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花生豆腐(Jimami Tofu)為沖繩地道的鄉土料理。「Jimami」乃沖繩方言,意為「花生」,據說早於120年前,芝麻豆腐從日本其他地區傳入沖繩八重山群島,當地就將其配方改變,以八重山花生取代芝麻。花生豆腐在沖繩經常作為配菜或甜品食用,廣受當地居民喜愛。具有濃郁的花生風味和彈牙的口感,通常會沾醬汁、蜜汁、黑糖粉等來吃。
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