沖繩料理小教室👩🏻‍🍳沖繩泡盛篇①

泡盛是日本最具歷史的蒸餾酒，由於不會有其他糖質或蛋白質，與其他的釀造酒相比卡路里亦較低。含有的不純物較少，所以不容易引起宿醉。不論是直接飲用或者搭配冰、梳打水飲用，都一樣甜美清爽。熟成3年以上的泡盛—「古酒」，更是格外香醇。

今日就與大家利用泡盛製作兩款清新美味的甜品及特飲，不妨一試品嚐泡盛的另外一種樂趣！

 

香檸泡盛特飲

材料： 

• 沖繩泡盛　150ml
• 香檸汁　50ml
• 梳打水　150ml

步驟：

1. 先加入泡盛，再加入香檸汁及梳打水，攪拌均勻。
2. 加入冰塊即可享用。

沖繩泡盛生朱古力

材料： 

• 朱古力磚 　100g
• 牛油 　8g
• 淡忌廉 　2湯匙
• 沖繩泡盛 　2-3湯匙
• 朱古力粉 　適量

步驟：

1. 用刀將朱古力磚切碎，放在熱水上座熱至溶化備用。
2. 在①的朱古力中加入牛油和淡忌廉，攪拌至軟滑，然後倒入泡盛拌勻。（可按照自己的喜好調整泡盛的份量）。
3. 在模具中鋪好牛油紙，再倒入②的朱古力，然後放入雪櫃中冷藏約1小時至凝固。
4. 從雪櫃取出後用刀將生朱古力切成易入口的大小，再在每邊撒上可可粉。