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沖繩料理小教室👩🏻‍🍳沖繩海葡萄篇②

海葡萄是一種沖繩特產，別名為「綠色魚子醬」。食用時可可淋上醋醬油或做成壽司，去享用帶有有趣口感的海葡萄。把這些美麗的綠色小顆粒咬在嘴裡時，它們會散發出海味的芳香。你亦可搭配吞拿魚等生魚片及其他海鮮一起享用，在裝盤時增添視覺效果的美麗色彩。上次與大家分享過兩道前菜，今日就分享另外三道主食，...

海葡萄是一種沖繩特產，別名為「綠色魚子醬」。食用時可可淋上醋醬油或做成壽司，去享用帶有有趣口感的海葡萄。把這些美麗的綠色小顆粒咬在嘴裡時，它們會散發出海味的芳香。你亦可搭配吞拿魚等生魚片及其他海鮮一起享用，在裝盤時增添視覺效果的美麗色彩。今日就與大家利用海葡萄製作兩款簡單美味的前菜，為餐桌...

沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分，保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症，安定焦躁情緒等。沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎，根據沖繩不同島嶼生產的黑糖都各有風味和，其獨特的焦香味讓不少人都喜歡用黑糖製作甜品或用於調味。今次為...

沖繩紫薯含有豐富的花青素、β-胡蘿蔔素、維他命C、鉀和食物纖維。花青素帶有抗氧化能力，可防止衰老，亦可減少患有心血管疾病等都市病的機會。沖繩紫薯對於繁忙的都是人來說，是一種不錯的食材。今次繼續為大家介紹紫薯甜品食譜，難度比上一次較為進階，不妨在家中挑戰看看！沖繩紫薯鬆餅材料：...

沖繩紫薯含有豐富的花青素、β-胡蘿蔔素、維他命C、鉀和食物纖維。花青素帶有抗氧化能力，可防止衰老，亦可減少患有心血管疾病等都市病的機會。沖繩紫薯對於繁忙的都是人來說，是一種不錯的食材。眾所周知紫薯非常適合加工料理成甜品，亦被被廣泛地應用於甜品製作。今次為大家介紹兩款簡單的紫薯甜品食譜，...

含有豐富的花青素和膳食纖維沖繩紫薯含有豐富的花青素、β-胡蘿蔔素、維他命C、鉀和食物纖維。花青素帶有抗氧化能力，可防止衰老，亦可減少患有心血管疾病等都市病的機會。沖繩紫薯對於繁忙的都是人來說，是一種不錯的食材。 8月至1月出產的沖繩紫薯的皮中更含有綠原酸，把紫薯皮仔細地洗乾淨後，再連皮吃...

沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。今次為大家介紹幾款十分容易的入門級食譜。黃金泡沫梳打材料：100%沖繩香檸汁 5...

沖繩縣特有的果實營養價值極高的柑橘類沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、...

水雲是一種有獨特的黏滑口感的海藻，其特徵是含有豐富的褐藻素和低卡路里，其獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素（Fucoidan）成分。沖繩水雲較肥厚口感佳，在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用，也可以做成各種各樣的料理。水雲味道清爽，可搭配各種料理來食用。來到第二集沖繩料理小教室，...

水雲是一種有獨特的黏滑口感的海藻，其特徵是含有豐富的褐藻素和低卡路里，其獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素（Fucoidan）成分。沖繩水雲較肥厚口感佳，在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用，也可以做成各種各樣的料理。水雲味道清爽，可搭配各種料理來食用。今次為大家介紹幾款入門級食...

為了加強身體對抗病毒的免疫力，要讓免疫系統正常運作是很重要的，因此要攝取相關的營養成分，包括維他命及礦物質。不如就試一試把含有豐富維他命和礦物質，並能易於使用的沖繩黑糖加入到我們的日常飲食中吧！沖繩黑糖的營養價值黑糖是由為熱帶植物的甘蔗制成。從甘蔗中榨出糖汁，然後煮沸使其變硬，就會變成...

在新型冠狀病毒的疫情期間，沖繩水雲會是一種能讓你安心的Super Food（超級食物）。沖繩水雲除含有豐富的營養成份，可提升免疫力之外，亦是一種任何人都可以輕鬆使用的推薦食材。沖繩水雲的營養價值首先想要介紹的是沖繩水雲中含有的高營養價值。沖繩水雲生長在沖繩美麗海域中，其最引人註目的營養...

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