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文章: 沖繩料理小教室👩🏻‍🍳沖繩泡盛篇①

沖繩料理小教室👩🏻‍🍳沖繩泡盛篇①

沖繩料理小教室👩🏻‍🍳沖繩泡盛篇①

泡盛是日本最具歷史的蒸餾酒,由於不會有其他糖質或蛋白質,與其他的釀造酒相比卡路里亦較低。含有的不純物較少,所以不容易引起宿醉。不論是直接飲用或者搭配冰、梳打水飲用,都一樣甜美清爽。熟成3年以上的泡盛—「古酒」,更是格外香醇。

今日就與大家利用泡盛製作兩款清新美味的甜品及特飲,不妨一試品嚐泡盛的另外一種樂趣!

 

香檸泡盛特飲

材料: 

  • 沖繩泡盛 150ml
  • 香檸汁 50ml
  • 梳打水 150ml

步驟:

  1. 先加入泡盛,再加入香檸汁及梳打水,攪拌均勻。
  2. 加入冰塊即可享用。



沖繩泡盛生朱古力

材料: 

  • 朱古力磚  100g
  • 牛油  8g
  • 淡忌廉  2湯匙
  • 沖繩泡盛  2-3湯匙
  • 朱古力粉  適量

步驟:

  1. 用刀將朱古力磚切碎,放在熱水上座熱至溶化備用。
  2. 在①的朱古力中加入牛油和淡忌廉,攪拌至軟滑,然後倒入泡盛拌勻。(可按照自己的喜好調整泡盛的份量)。
  3. 在模具中鋪好牛油紙,再倒入②的朱古力,然後放入雪櫃中冷藏約1小時至凝固。
  4. 從雪櫃取出後用刀將生朱古力切成易入口的大小,再在每邊撒上可可粉。