沖繩料理小教室👩🏻🍳沖繩香檸篇②
沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。青切香檸清爽的酸味及香味亦十分醒神，為你帶來精神活力。
沖繩香檸汁最常被用作調製飲品。今次為大家帶來四款香檸特飲食譜，其中兩款更使用了蒸餾酒「泡盛」，不妨在家中試一試！
沖繩香檸紅茶
材料：
- 100%沖繩香檸汁 10mL (2/3 湯匙)
- 紅茶 200mL
- 蜜糖 適量
步驟：
1. 加入香檸汁及紅茶，攪拌均勻。
2. 加入蜜糖即可享用。
沖繩香檸暖蜜
材料：
- 100%沖繩香檸汁 25mL(1湯匙)
- 蜜糖 15mL
- 熱水 150mL
步驟：
1. 加入蜜糖及熱水，攪拌均勻。
2. 加入香檸汁，攪拌均勻即可享用。
沖繩香檸泡盛
材料：
- 100%沖繩香檸汁 10-20mL
- 泡盛 50mL
- 水 100mL
- 冰 適量
步驟：
1. 先加入泡盛，再加入香檸汁及水，攪拌均勻。
2. 加入冰塊即可享用。
沖繩香檸泡盛特飲
材料：
- 100%沖繩香檸汁 50ml
- 泡盛 150ml
- 梳打水 150ml
- 冰 適量
步驟：
1. 先加入泡盛，再加入香檸汁及梳打水，攪拌均勻。
2. 加入冰塊即可享用。
*泡盛濃度愈高，水/梳打水的比例較高為佳。如酒精濃為30度，水7：泡盛3為佳；如酒精濃為25度，水6：泡盛4為佳。
