株式会社三倉食品

八重山蕎麥麵

$7.56 $8.86

產品:八重山蕎麥麵
產地:日本沖繩
內容量:2人份

八重山蕎麥麵的特點是比一般沖繩蕎麥麵更薄更圓,而麵條加入「石垣島鹽」製作,口感柔軟帶勁度,湯底則是清爽的豚骨鰹魚湯,並加入了島胡椒,令味道更添層次!

沖繩蕎麥麵是一種沖繩麵食,被選為日本農林水產省的「百大鄉土料理」之一。僅在沖繩縣就有2000多間餐館有提供沖繩蕎麥麵這款菜單,每天約消費1520萬份沖繩蕎麥麵,可以説是沖繩居民的靈魂食物之一!其人氣之廣不只在居民之間,連每個到沖繩的遊客都至少要吃一次。

沖繩蕎麥麵與普通拉麵最大的區別是,會在煮熟的麵條上覆上油並讓其自然冷卻,而省去過冷河的步驟。麵條會視乎地區會各有不同形狀,北部地區主要是扁平麵條,而本島中部及南部則是像烏冬一樣的方形麵條,離島更有圓麵、細麵等。

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