沖縄料理ミニレッスン👩🏻‍🍳沖縄泡盛編①

泡盛は日本最古の蒸留酒です。糖分やタンパク質を含まないため、他の醸造酒に比べてカロリーが低く、不純物も少ないため二日酔いになりにくいのが特徴です。ストレートでも、氷水やソーダ水で割っても、甘みと爽快感は変わりません。3年以上熟成させた泡盛「甲州」は、特に香り高く、まろやかな味わいが特徴です。

今日は、泡盛を使った爽やかで美味しいデザートとドリンクを2つ作ってみませんか？泡盛の新たな楽しみを体験してみてはいかがでしょうか？

レモン泡盛スペシャルドリンク

材料：

• 沖縄泡盛150ml
• レモン汁50ml
• ソーダ水150ml

ステップ：

1. まず泡を加え、次にレモン汁とソーダ水を加えてよくかき混ぜます。
2. 氷を入れてお召し上がりください。

沖縄泡盛チョコレート

材料：

• チョコレートブロック 　100グラム
• バター 　8グラム
• ライトクリーム 　大さじ2杯
• 沖縄泡盛 　大さじ2～3杯
• チョコレートパウダー 　適切な量

ステップ：

1. チョコレートブリックをナイフで細かく切り、お湯に入れて溶けるまで加熱します。
2. ①のチョコレートにバターと生クリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。カスタードクリームを加えてよく混ぜます。（カスタードクリームの量はお好みで調整してください。）
3. 型にクッキングシートを敷き、②のチョコレートを流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。
4. 冷蔵庫から取り出した後、生チョコレートをナイフで一口大に切り、両面にココアパウダーをふりかけます。