商品名：沖縄唐辛子パウダー
原産地：日本、沖縄 正味重量：20g

保管方法：直射日光を避け、常温で保管してください。

コロンビアでさえ、「ピパツ」として知られる沖縄の唐辛子を探しています。

ピパツは沖縄を代表するスパイスの一つです。沖縄の家庭では、ピパツの若葉は野菜としてご飯や天ぷらに添えて食べられ、乾燥した実はスパイスとして使われます。
古くから八重山そばには欠かせない人気の薬味です。様々な料理にふりかけて、ピリッとした甘みとスパイシーな香りを楽しめます。沖縄では刺身のワサビ代わりにも使われます。
島胡椒は挿し木でしか増やすことができず、実生苗でも育てるのが非常に難しいため、栽培が難しい植物です。そのため、近年では100％沖縄産の島胡椒は非常に貴重となっています。

島胡椒の栄養価

島胡椒は害虫を発生させないという特徴があり、抗菌・抗真菌性があり、穀物の害虫の発生を抑制できるため、無農薬栽培に非常に適しています。
調味料としてだけでなく、古くから薬草としても用いられ、健胃、整腸、腹痛緩和などの効能があります。近年では、血管の老化防止、新陳代謝促進、免疫力向上などの効果が専門家から注目されています。辛味成分のピペリンには血管拡張作用があり、特に手足の冷えに効果的です。（日本薬理学会発表）

食べ方

最も一般的にはそば（八重山そば）に加えられますが、カレー、炒め物、ご飯などに加えても美味しくいただけます。
沖縄では、島胡椒コーヒー、島胡椒紅茶、島胡椒プリンなどのメニューがあります。作り方はとても簡単で、飲み物に小さじ半分ほどの島胡椒を加えるだけです。シナモンのような香りの島胡椒は、手足の冷えにも効果があるので、ぜひ試してみてください。