沖縄泡盛チリ

原産地：日本、沖縄 正味重量：150g

保管方法：直射日光を避け、常温で保管してください。

沖縄の家庭に欠かせない調味料！泡盛チリコロン

沖縄の激辛唐辛子を、風味豊かでコクのあるスパイスブレンドに漬け込みました。ほんの数滴加えるだけで、どんな料理にも辛さとほのかな日本酒の香りが加わり、驚くほど食欲をそそります！麺類好きの方、スパイス好きの方にもぜひお試しください！

※泡盛（日本酒の一種）の量が減ってきたら、泡盛や焼酎を追加し、黄金色になるまで蒸らしてください。3年ものの泡盛を加えると、より豊かな風味になります。
※ピーマンが赤いままであれば、抽出液を加え続けてください。ピーマンが底に沈んだら、抽出液が濁るのを防ぐため、取り除いてください。

アイランドチリ

島唐辛子（シマガラシとも呼ばれる）は、沖縄県特有の唐辛子です。小粒ながらも非常に辛く、通常の唐辛子の5～10倍の辛さがあります。ナス科に属し、長さ2～3cmほどで、収穫時期は通常7月から11月です。果実がまっすぐ天を向く独特の外観が特徴です。島唐辛子は沖縄料理に欠かせないスパイスで、様々な料理に使用され、沖縄料理に独特の風味を加えています。

島唐辛子にはカプサイシンが含まれており、代謝を促進し脂肪燃焼を促進します。また、胃を刺激して胃液と唾液の分泌を促すため、食欲増進と食後の消化促進にも役立ちます。島唐辛子はビタミンCも豊富で、肌の健康に役立ちます。一方、ビタミンEには抗酸化作用があり、疲労回復に役立ちます。

寒唐辛子

沖縄を代表する調味料「コーレーグース」は、島唐辛子を泡盛（日本酒の一種）に10日間以上漬け込み、辛味と日本酒の香りをじっくりと絡めて作られます。沖縄では「コーレーグース」と呼ばれています。作り方が簡単なため、沖縄の家庭では定番の調味料であり、沖縄そばのお店でもお馴染みの調味料です。作り方は地域によって異なり、例えば宮古島では泡盛唐辛子とニンニクを混ぜて泡盛チリソースを作ることが多いです。

沖縄そばや味噌汁を食べるときに数滴加えたり、炒め物にラー油の代わりに少し加えるのもおすすめです。