沖縄スパイスブレンド

🌟 パッケージ内容:
沖縄唐辛子漬け 150g
沖縄唐辛子パウダー 15g
沖縄唐辛子パウダー 20g

原産地：沖縄県、日本

保管方法： 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

沖縄あざもり唐辛子 150g

沖縄の家庭に欠かせない調味料！泡盛チリコロン

沖縄の激辛唐辛子を、風味豊かでコクのあるスパイスブレンドに漬け込みました。ほんの数滴加えるだけで、どんな料理にも辛さとほのかな日本酒の香りが加わり、驚くほど食欲をそそります！麺類好きの方、スパイス好きの方にもぜひお試しください！

※泡盛（日本酒の一種）の量が減ってきたら、泡盛や焼酎を足して、黄金色になるまで蒸らしてください。3年ものの泡盛を加えると、より豊かな風味になります。
※ピーマンが赤いままであれば、抽出液を加え続けてください。ピーマンが底に沈んだら、抽出液が濁るのを防ぐため、取り除いてください。

沖縄唐辛子パウダー 15g

激辛！沖縄を代表するスパイス「島唐辛子」。

島唐辛子を細かく挽いた粉末状の唐辛子は、沖縄の家庭で欠かせないスパイスです。少し加えるだけでもピリ辛！麺類やうどんなどに加えるのがおすすめです。

アイランドチリ

島唐辛子（シマガラシとも呼ばれる）は、沖縄県特有の唐辛子です。小粒ながらも非常に辛く、通常の唐辛子の5～10倍の辛さがあります。ナス科に属し、長さ2～3cmほどで、収穫時期は通常7月から11月です。果実がまっすぐ天を向く独特の外観が特徴です。島唐辛子は沖縄料理に欠かせないスパイスで、様々な料理に使用され、沖縄料理に独特の風味を加えています。
島唐辛子にはカプサイシンが含まれており、代謝を促進し脂肪燃焼を促進します。また、胃を刺激して胃液と唾液の分泌を促すため、食欲増進と食後の消化促進にも役立ちます。島唐辛子はビタミンCも豊富で、肌の健康に役立ちます。一方、ビタミンEには抗酸化作用があり、疲労回復に役立ちます。

寒唐辛子

沖縄を代表する調味料「コーレーグース」は、島唐辛子を泡盛（日本酒の一種）に10日間以上漬け込み、辛味と日本酒の香りをじっくりと絡めて作られます。沖縄では「コーレーグース」と呼ばれています。作り方が簡単なため、沖縄の家庭では定番の調味料であり、沖縄そばのお店でもお馴染みの調味料です。作り方は地域によって異なり、例えば宮古島では泡盛唐辛子とニンニクを混ぜて泡盛チリソースを作ることが多いです。
沖縄そばや味噌汁を食べるときに数滴加えたり、炒め物にラー油の代わりに少し加えるのもおすすめです。

沖縄唐辛子パウダー 20g

収穫した果実は天日で乾燥させ、粉末にします。
シナモンやスターアニスのような甘い香りと、胡椒に似た独特の爽やかな辛味が特徴です。
八重山の食卓には欠かせない調味料です。

コロンビアも求めているスパイス
沖縄産ピーマン「ピパツ」

ピパツは沖縄を代表するスパイスの一つです。沖縄の家庭では、ピパツの若葉は野菜としてご飯や天ぷらに添えて食べられ、乾燥した実はスパイスとして使われます。
古くから八重山そばには欠かせない人気の薬味です。様々な料理にふりかけて、ピリッとした甘みとスパイシーな香りを楽しめます。沖縄では刺身のワサビ代わりにも使われます。
島胡椒は挿し木でしか繁殖できず、実生苗でも育てるのが非常に難しいため、栽培が難しい植物です。そのため、近年では100％沖縄産の島胡椒は非常に貴重となっています。

島胡椒の栄養価

島胡椒は害虫を発生させないという特徴があり、抗菌・抗真菌性があり、穀物の害虫の発生を抑制できるため、無農薬栽培に非常に適しています。
調味料としてだけでなく、古くから薬草としても用いられ、健胃、整腸、腹痛緩和などの効能があります。近年では、血管の老化防止、新陳代謝促進、免疫力向上などの効果が専門家から注目されています。辛味成分のピペリンには血管拡張作用があり、特に手足の冷えに効果的です。（日本薬理学会発表）

食べ方

最も一般的にはそば（八重山そば）に加えられますが、カレー、炒め物、ご飯などに加えても美味しくいただけます。
沖縄では、島胡椒コーヒー、島胡椒紅茶、島胡椒プリンなどのメニューがあります。作り方はとても簡単で、飲み物に小さじ半分ほどの島胡椒を加えるだけです。シナモンのような香りの島胡椒は、手足の冷えにも効果があるので、ぜひ試してみてください。