天然清爽x消除疲勞的健康飲品！琉球醪醋

相信大家也常常聽說沖繩人十分長壽，其中要歸功於當地的天然健康食材。除了香檸、水雲外，今天小編再介紹一款沖繩著名的健康飲料——琉球醪醋。琉球醪醋是近期討論性很高的健康飲料，生產量逐年增加。主要成分的檸檬酸和氨基酸，可以幫助消除疲勞，補充精力，為生活忙碌的各位打氣！

醪醋是什麼？

醪醋是釀製沖繩蒸餾酒「泡盛」過程時所產生的萃取物——醪製成的健康飲料。成份簡單，營養豐富。不含酒精成分，在日本被歸類為清涼飲料水。雖然名為醋，但幾乎不含醋酸，相反含有十分豐富的必需氨基酸和大量檸檬酸，有助於消除疲勞和緩解壓力，推薦給日常注重美麗和健康的人們。

醪醋的味道主要來自檸檬酸，帶有類似柑橘類水果的醇厚酸味。相比通過醋酸發酵而製成的米醋和黑醋，醪醋的口感更加溫和不刺喉，容易入口。部分醪醋還會加入黑糖、蜂蜜等等，以提升口感和香氣，小朋友和老人家也十分適合飲用。近年來，醪醋被譽為「沖繩超級食物」之一，常被用於烹飪、製作飲品及冰沙。由於含有豐富的氨基酸和檸檬酸，十分適合運動後飲用，以消除疲勞，因此也漸漸成為人氣的運動飲料。

製作過程

琉球醪醋以醪為原料，醪是以泰國米製成米麴，加入水和酵母發酵而成。醪蒸餾後壓榨出的液體，熟成過後便是著名的泡盛。這個技術在沖繩傳承600年，僅以自然之力釀造而成。醪壓榨後剩下的產物便是酒糟，將酒糟壓榨、過濾後便能製造出醪醋。

沖繩氣候溫暖，四季如夏。要釀製泡盛（和醪醋），黑麴菌不可或缺。即使沖繩十分濕熱，但黑麴菌也能抑制細菌的生長，使米麴更加濃鬱。黑麴菌亦會在發酵過程中產生檸檬酸和氨基酸，這正正是醪醋豐富營養的來源，也是被視為健康飲品的原因。

營養及功效

醪醋的主要成分為檸檬酸和氨基酸。檸檬酸存在於柑橘類水果、醋等等，其特徵是清爽的酸味和濃鬱的果香。檸檬酸能夠分解積累疲勞的乳酸，有效消除疲勞，因此推薦在運動後或感到累的時候飲用。此外，檸檬酸是能量代謝過程「檸檬酸循環」中的重要角色，從食物中攝取的糖分、蛋白質和脂質轉化為能量，補充身體能量。檸檬酸還有美膚、改善血流、促進消化、增強肌肉等功效。

氨基酸是組成蛋白質的營養素，蛋白質是肌肉、骨骼、皮膚、血液等結構的基礎，而醪醋含有18種氨基酸，其中包括9種必需氨基酸。必需氨基酸無法在人體合成，必須透過食物攝取，即使缺少其中一種，身體也無法維持正常功能。醪醋包含的豐富氨基酸能夠補充營養，有效增強肌肉，並燃燒脂肪。

醪醋還含有豐富的維生素、礦物質等成分，其他功效包括：

消除疲勞
提高免疫力
減少內臟脂肪
促進良好睡眠
降血壓
美容功效
預防中暑
去水腫

醪醋公正標誌

「醪醋公正取引協議會」是經消費者廳及公正取引委員會認證的機構，該機構發出的「公正標誌」是信任的象徵，只有符合多項嚴格標準檢驗的產品才能獲得該標誌。

「公正標誌」代表：

此產品的醪醋純度達75%或以上
本標誌是「安心的證明」（醪醋公正取引協議會的推薦品）
只有利用沖繩製「泡盛」由來的醪糟製作成的醪醋才可使用「琉球醪醋」或「沖繩醪醋」作為產品名稱
醪醋是能夠安心飲用的清涼飲料水

飲用方法

每天喝1-3杯，每次約30ml，可依個人喜好加入果汁、牛奶之中，或加水、梳打水稀釋。

早上或晚上飲用效果最佳，飯後腸胃的活動比較活躍，會更加容易吸收。運動後或感到疲倦時也可以飲用。

9月3日是琉球醪醋日！

琉球醪醋日（琉球もろみ酢の日）是由醪醋公正取引協議會制定，源自於醪醋的主要成分—檸檬酸的日語「クエン酸」的諧音。紀念日於2012年被日本記念日協會所認定，作為沖繩文化和健康意識的象徵的重要性，旨在推廣醪醋這一種充滿沖繩特色的健康飲品，並鼓勵人們保持健康。

本店的醪醋

北琉興產沖繩黑麴醪醋（無糖） 720ml

無添加任何調味料，100%純天然米麴製造，卡路里亦十分低。

忠孝酒造黑糖黑麴醪醋 900ml

加入了沖繩黑糖，令味道更柔和易入口。15年間銷售約600萬支，人氣之選。

健食沖縄沖繩黑麴醪醋 900ml

加入青木瓜精華及沖繩黑糖，令味道更柔和易入口。青木瓜精華則含維他命A、C、多款酵素等營養以及有助減肥。