忠孝四日麴 720ml

打破常識的泡盛製法

打破常識其一：麴米的製作時間
製作泡盛時通常需要耗時兩天(48小時)造麴，而忠孝四日麴則花上四天(96小時)造麴。此舉會令黑麴菌的菌絲能夠最大量地滲入米內，令其可以產生許多提升泡盛味道和香氣的成分。

打破常識其二：造麴時避免胞子產出
通常的造麴過程中黑麴菌會產生出胞子並變黑。胞子產出的時候會令菌絲滲入米內的能力減弱，為了避免胞子產出，工作人員會徹夜於麴室內進行管理。

打破常識其三：再次使用一度消失的「古式泡盛製法」
「古式泡盛製法」是泡盛生產流程的一個步驟，於昭和30年代(西曆1955年)後期式微。忠孝酒造研究了這種發酵技術並了解當中的原理後，將先人的技術和新式的製酒技術融合，製作出「忠孝四日麴 」。

打破常識其四：讓人感受不到酒精濃度的甜味
「忠孝四日麴 」是一款高度數的新酒，但卻具有如洋梨一般的果味和出色的香氣，柔和的甜味讓你感受不到酒精濃度。

飲用方法：

容量：720ml
酒精濃度：43%

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

素材提供：忠孝酒造