沖縄三大珍味のひとつ🌟沖縄紫芋

アントシアニンと食物繊維が豊富

沖縄産の紫芋は、アントシアニン、ベータカロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富です。アントシアニンには抗酸化作用があり、老化を防ぎ、心血管疾患などの都市型疾患のリスクを軽減する効果が期待できます。沖縄産の紫芋は、忙しい都市生活者にとって最適な食品です。

8月から1月にかけて収穫される沖縄産の紫いもは、皮にクロロゲン酸が豊富に含まれています。皮をよく洗い、皮ごと食べると、より多くの栄養を吸収できます。

風味の特徴

沖縄産の紫芋は、上品な甘さと程よい粘り気のある食感が特徴です。そのまま蒸してそのまま食べたり、鮮やかな色合いを活かして様々な料理やデザートに活用できます。