【最新到貨】沖繩島胡椒粉 20g

產品：沖繩島胡椒粉
產地：日本沖繩
內容量：20g

保存方法：在室溫下保存，避免陽光直射。

連哥倫比亞也在尋找的香料
沖繩產島胡椒「ピィパーズ(PIPATSU)」

島胡椒(Pipatsu)是沖繩代表性的香料之一。在沖繩家庭中，島胡椒的嫩葉作為蔬菜搭配米飯或天婦羅食用，乾果實則用作香料。
自古以來，它就作為「八重山蕎麥麵」中不可缺少的香料而備受歡迎。在各種菜餚上撒上島胡椒，即可享受辛辣甜甜的香氣。沖繩人亦會用島胡椒代替芥末，配搭刺身食用。
島胡椒只能用扦插繁殖，即使造苗也十分困難，是一種難以栽培的植物，因此近年來，100%沖繩產的島胡椒變得非常有價值。

島胡椒的營養

島胡椒具有不產生任何害蟲的特性，具有抗菌和抗霉作用，可以抑制穀物中害蟲的發生，非常適合無農藥種植。
除了作為調味料，自古以來亦會被當作藥草，具有健胃、整腸、舒緩腹痛等功效。近年來，因其防止血管老化、促進新陳代謝、提高免疫力等功效而受專家關注。當中的辛辣成分「胡椒鹼」，具有擴張血管的作用，對於手腳冰冷的人十分有功效。 （日本藥理學會報告）

食用方法

最常見的是加入蕎麥麵（八重山蕎麥麵）之中，亦會加入咖哩、炒菜、米飯之中。
在沖繩，會有島胡椒咖啡、島胡椒紅茶、島胡椒泡盛的菜單，自製方法十分簡單，只需在飲品中加入約半茶匙島胡椒即可。島胡椒會散發出類似玉桂的香味，亦有助改善手腳冰冷，不妨嘗試一下。