沖繩泡盛辣椒
產地：日本沖繩
內容量：150g
保存方法：在室溫下保存，避免陽光直射。
沖繩家家戶戶必備的調味料！泡盛辣椒 コーレーグス
將沖繩的極辣島辣椒浸泡在泡盛中，調製出醇厚可口的香料。加入幾滴即為料理增添辣度和酒香，不禁讓人食慾大增！愛吃麵又愛吃辣的人士絕對要入手～
*當泡盛變少時，可自行添加泡盛或燒酒並浸泡至金黃色。添加陳釀3年的泡盛（古酒），味道會更濃鬱
*只要島辣椒還是紅色，仍可以繼續添加泡盛。辣椒沉底時便需要撈起，防止泡盛變得混濁
島辣椒
島辣椒（島唐辛子）是沖繩縣特有的辣椒，外表雖小，卻辣味十足，辣度是一般辣椒的5～10倍。通常在七月至十一月收穫，屬於茄科植物，約為2～3cm，果實直指天空，外觀獨特。島辣椒是沖繩飲食文化中必不可少的香料，被用於各種菜餚中，為沖繩美食增加獨特的風味。
島辣椒中含有的辣椒素能夠促進新陳代謝、燃燒脂肪。此外也能刺激胃，促進胃液和唾液的分泌，從而增加食慾和促進飯後消化。島辣椒亦含有豐富的維生素C，有助皮膚美容。維生素E卻具有抗氧化作用，有助消除疲勞。
泡盛辣椒
將島辣椒浸泡在泡盛之中10天以上，使辣味滲入泡盛的酒香之中，是沖繩代表性的調味料之一。在沖繩被稱為koregusu（コーレーグス）。因為做法簡單，因此在沖繩是家家戶戶必備，也是沖繩蕎麥麵店常備香料。根據不同地域，製法也會有不同，例如宮古島的泡盛辣椒會再加入蒜頭，製成泡盛辣椒醬使用。
可以在吃沖繩麵、味噌湯時加入幾滴，也建議炒菜時添加一點，作為辣椒油的替代品。
選擇選項
Oki-Style
甘酒（あまざけ｜Amazake） 不知道各位去日本神社參拜時，有沒有看過賣甘酒的攤檔呢？寒冷的冬日下飲用熱呼呼的甘酒，整個人都暖和起來！很多人看見「酒」，便認為甘酒是和清酒是差不多的東西，但其實這是誤解！甘酒是日本歷史悠久的傳統發酵飲料，不含酒精（即使是酒糟甘酒也只含很微量酒精），市面上販售的甘酒被歸類為清涼飲料，是一款可以安心飲用的傳統飲品。 甘酒的原料為米，以及米麴或酒糟。材料簡單...
閱讀更多
海葡萄是一種沖繩特產，因為其獨特的爽脆口感與魚子醬類似，因此有著「綠色魚子醬」的別稱。把這些美麗的綠色小顆粒咬在嘴裡時，它們會散發出海味的芳香。食用時可可淋上醋醬油或做成壽司，去享用帶有有趣口感的海葡萄。你亦可搭配吞拿魚等生魚片及其他海鮮一起享用，在裝盤時增添視覺效果的美麗色彩。今次與大家分享四道海葡萄食譜，有齊前菜和甜品，一起搭配做出豐富的海葡萄盛宴吧！ ...
閱讀更多
沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。青切香檸清爽的酸味及香味亦十分醒神，為你帶來精神活力。沖繩香檸汁最常被用作調製飲品。今次為大家帶來四款香檸特飲食譜，...
閱讀更多Featured collection
最暢銷產品
